Kort fortalt
En kopp seremoniell kakao er som en liten pause for hjertet. Den tar fem minutter å lage, og selve tilberedningen er en del av stunden. Slik gjør vi det.
Oppskrift på én kopp
- Varm opp cirka 2 dl vann eller plantedrikk. La det bli varmt, men ikke koke.
- Hakk eller riv 15–25 gram seremoniell kakao.
- Rør inn kakaoen og visp eller miks til drikken er glatt og litt skummende.
- Smak til hvis du vil: litt honning eller daddel, en klype kanel, kardemomme, chili eller salt.
Sett deg ned, hold koppen i hendene og ta noen rolige åndedrag før du drikker.
Hvor mye skal jeg bruke?
Til hverdags regner man gjerne med omtrent 15–25 gram. I en seremoni brukes det ofte mer, rundt 28–42 gram. Dette er veiledende mengder fra dem som jobber med kakao, ikke medisinske råd. Begynn med litt og kjenn etter.
Koffein og teobromin
Kakaomasse inneholder i gjennomsnitt rundt 1,2 prosent teobromin og 0,2 prosent koffein. Det betyr at 20 gram gir omtrent 240 mg teobromin og 40 mg koffein, men innholdet varierer med opprinnelse og fermentering.
Den europeiske myndigheten for næringsmiddeltrygghet vurderer at opptil 400 mg koffein per dag er trygt for voksne, og 200 mg per dag for gravide. Er du følsom for koffein, kan det være godt å drikke kakaoen din tidligere på dagen.
Godt å vite
Er du gravid, ammer, har hjerteproblemer eller tar antidepressive legemidler: snakk med legen eller jordmoren din før du drikker større mengder.
Kakao er giftig for hunder og katter, fordi de ikke kan bryte ned teobromin. Oppbevar den utenfor rekkevidde.
Oppbevar kakaoen kjølig, tørt og mørkt i en tett emballasje.
Kilder
- Zoumas m.fl. (1980): Theobromine and caffeine content of chocolate products. Journal of Food Science.
- Livsmedelsverket: koffein under svangerskapet.
- Nutritional Outlook: sammendrag av EFSAs vurdering av koffein (2015).
- Merck Veterinary Manual: sjokoladeforgiftning hos dyr.
Teksten er skrevet av Earth & Heart Sisters og ble oppdatert 1. oktober 2026. Den er generell informasjon og erstatter ikke råd fra helsevesenet.